Pleurotus dryinus, hliva ustricová

Kmeň: Basidiomycota - trieda: Agaricomycetes - rad: Agaricales - čeleď: Pleurotaceae

Distribúcia - Taxonomická história - Etymológia - Identifikácia - Kulinárske poznámky - Referenčné zdroje

Pleurotus dryinus, ustrica zahalená

Medzi hlivami ustricovitými (tzv. Pretože čiapočka je tvarovaná ako škrupina ustrice) sú niektoré skutočne fotogenické huby a ustrica zahalená je určite jednou z najlepších. Plody ovocia sa nachádzajú na živých alebo mŕtvych stromoch tvrdého dreva, najmä na duboch a bukoch, veľmi príležitostne na ihličnatých drevinách.

Tieto veľké hlivy ustricové, ktoré sa niekedy vyskytujú jednotlivo, sú najpozoruhodnejšie pri plodení v skupinách, ako je to znázornené vľavo.

Zahalená ustrica uvedená nižšie pochádza z rozpadajúceho sa tvrdého dreva na živom strome. Vynorilo sa z rany, kde bol zo starého stromu pagaštan konský vypílený veľký konár.

Pleurotus dryinus, ústrica zahalená, Surrey, Anglicko

Distribúcia

Pleurotus dryinus , huba ústricová zahalená, sa vyskytuje v celej Británii a Írsku, ako aj vo väčšine častí kontinentálnej Európy. Je tiež široko distribuovaný po veľkej časti Ázie vrátane Japonska a je prítomný v mnohých častiach Severnej Ameriky. Niekoľko podobných druhov v rámci rodu Pleurotus je však často zmätených, takže údaje o distribúcii pre jednotlivé druhy v tejto komplexnej skupine podliehajú určitej neistote.

Taxonomická história

Bazionymum huby ustricovej zahalenej bolo založené v roku 1801, keď tento druh vedecky opísal Christiaan Hendrik Persoon, ktorý ho pomenoval Agaricus dryinus. (Väčšina hubovitých húb bola pôvodne umiestnená do obrovského rodu Agaricus , ale väčšina sa odvtedy prerozdelila do iných rodov, pričom v Agaricuse zostali „pravé huby“ .)

Pleurotus dryinus, obrázok Rob Evans

V súčasnosti akceptovaný vedecký názov Pleurotus dryinus pochádza z roku 1871, keď nemecký mykológ Paul Kummer preniesol zahalenú hlivu do rodu Pleurotus .

Synonymá Hliva dubová je veľa a zahŕňajú Agaricus dryinus os., Agaricus corticatus Fr., Agaricus Albertinia Fr., Agaricus spongiosum Fr., Agaricus acerinus Fr., Pleurotus corticatus (Fr.) P. Kumm., Pleurotus tephrotrichus Fr., Pleurotus corticatus var . tephrotrichus (Fr.) Gillet, Pleurotus acerinus (Fr.) Sacc., Pleurotus albertinii (Fr.) Sacc., Pleurotus spongiosus (Fr.) Sacc. a Pleurotus corticatus var . albertinii (Fr.) Rea.

Pleurotus dryinus, Hampshire UK

Etymológia

Pleurotus , druhový názov, je latinský výraz pre „bočné ucho“ a vzťahuje sa na bočné pripojenie stonky. Konkrétny epiteton dryinus znamená „z dubov“.

Duby rôzneho druhu patria medzi hlavných hostiteľov huby zahalenej ustrice, hoci v Británii a Írsku je táto huba pravdepodobne pozorovaná skôr na bukoch alebo jaseňoch.

Je to čiastočný závoj (skôr ako univerzálny závoj, ktorý opúšťa volvu na základni kmeňa druhov Amanita a Volvariella ), podľa ktorého má táto jedlá huba svoje bežné meno. Fragmenty čiastočného závoja možno často vidieť visieť na zvinutých okrajoch viečok mladých plodníc zahalenej ustrice, ako je vidieť na obrázku Seana Goodwina v hornej časti tejto stránky.

Sprievodca identifikáciou

Vrchol Pleurotus dryinus

Cap

Biela alebo krémová; konvexné a zvyčajne konzolové s radiálnym alebo excentrickým kmeňom; konvexné, postupne sploštené, ale často si zachovávajú široké umbo; povrch je plstený, často sa rozpadá na veľké škvrny; 5 až 15 cm naprieč.

Žiabre Pleurotus dryinus

Žiabre

Biele, rozhodujúce.

Detailný záber na kmeň Pleurotus dryinus

Stonka

Biela alebo krémová; až 3 cm dlhé a 1 až 2 cm priem .; zužujúci sa smerom k základni; s krátkodobým bielym alebo krémovým krúžkom.

Výtrus Pleurotus dryinus

Spóry

Predĺžený elipsoidný až valcovitý, hladký, 10 - 14 x 3,5 - 5 um; inamyloid.

Zobraziť väčší obrázok

Spóry Pleurotus dryinus , ustrica zahalená

Spóry X

Spórová potlač

Biely.

Zápach / chuť

Nie významné.

Úloha biotopu a ekologie

Saprobické na dreve mŕtvych listnáčov, najmä bukov, dubov a pagaštanu konského; tiež celkom bežne na častiach mŕtveho dreva živých stromov, napríklad tam, kde bol odstránený konár.

Sezóna

Neskoré leto a jeseň v Británii a Írsku.

Podobné druhy

Matný vzhľad čiapky odlišuje túto hlivu ustricovú od ostatných bežných členov rodu Pleurotus .

Pleurotus dryinus, ústrica zahalená, Washington DC, USA

Kulinárske poznámky

Rovnako ako jeho početnejšia príbuzná hliva ustricová Pleurotus ostreatus , je hliva ustricová dobrá jedlá huba. Bohužiaľ jeho nedostatok vo veľkej časti jeho rozsahu znamená, že tieto druhy ustrice sú zriedka v ponuke. Neskúšali sme ich, ale nájdeme iné druhy hlivy ustricovej vynikajúce v miešaných hubových jedlách, zatiaľ čo textúra je sama o sebe dosť chabá a nepatrí k našim obľúbeným. Hlávkovú hlivu hodnotíme ako dvojhviezdičkovú (z piatich) húb pre textúru a trojhviezdičkovú pre chuť.

Referenčné zdroje

Pat O'Reilly (2016) Fascinovaný hubami ; Prvá príroda

Britská mykologická spoločnosť, anglické názvy pre huby

Slovník húb ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter a JA Stalpers; CABI, 2008

Taxonomická história a informácie o synonymách na týchto stránkach sú čerpané z mnohých zdrojov, najmä však z GB Checklist Fungi Britskej mykologickej spoločnosti a (pre basidiomycetes) z Kewovho zoznamu British & Irish Basidiomycota.

Poďakovanie

Táto stránka obsahuje obrázky, ktoré láskavo prispeli Rob Evans, Sean Goodwin a David Kelly.