Leccinum variicolor, huba škvrnitá hríb

Kmeň: Basidiomycota - Trieda: Agaricomycetes - Poradie: Boletales - Čeleď: Boletaceae

Distribúcia - Taxonomická história - Etymológia - Identifikácia - Kulinárske poznámky - Referenčné zdroje

Leccinum variicolor, škvrnitá hríb

Táto letná a jesenná huba, ktorá sa objavuje pod brezami, zvyčajne v machových lesoch alebo na vlhkých vresoviskách, má veľmi výraznú škvrnitú čiapočku. Farba čiapky sa pohybuje od takmer bielej cez rôzne stredné a tmavohnedé až po takmer čierne.

Menej častá až zriedkavá belavá forma strakatej bolety má obrátené sfarbenie čiapky: pozadie je takmer biele a je pestré so vzorom sivších škvŕn alebo pruhov. (Príklad je uvedený nižšie.) Ak je niečo také, táto bledá forma je ešte ťažšie s istotou identifikovateľná, pretože aj alibetické formy majú iné bolety Leccinum .

Leccinum variicolor, boleň škvrnitý - biela forma

Distribúcia

Strakatý bolet, ktorý sa občas vyskytuje v Británii a Írsku, je tiež celkom bežný na väčšine kontinentálnej Európy, od Škandinávie až po Stredozemné more a na západ cez Pyrenejský polostrov. Leccinum variicolor sa nachádza aj v mnohých častiach Severnej Ameriky.

Taxonomická história

Strakatú boletu popísal v roku 1969 britský mykológ Roy Watling, ktorý v tom čase pracoval v škótskom Edinburghu.

Synonymá Leccinum variicolor zahŕňajú Krombholziella variicolor (Watling) Šutara, Boletus variicolor (Watling) Hlavácek, Leccinum variicolor f. atrostellatum Lannoy & Estadès, Leccinum variicolor f. sphagnorum Lannoy & Estadès a Leccinum variicolor var . bertauxii Lannoy a Estadès .

Etymológia

Všeobecný názov Leccinum pochádza zo staroitalského slova, ktoré znamená huba. Špecifické epiteton variicolor je odkazom na veľmi variabilné sfarbenie čiapky tohto druhu.

Sprievodca identifikáciou

Čiapka Leccinum variicolor

Cap

Rôzne odtiene sivej alebo tmavošedo-hnedej (tiež sa vyskytuje zriedkavá špinavobiela forma), zvyčajne (ale nie vždy) pestré / škvrnité s radiálnym vzorom svetlejších škvŕn alebo pruhov, široko konvexná čiapka Leccinum variicolor je jemne plstnatá ( vlnená alebo veľmi jemne šupinatá), keď je mladá, ale s pribúdajúcim vekom môže byť oveľa hladšia. Po úplnom roztiahnutí majú čiapky priemer od 5 do 15 cm.

Mäso čiapky je biele a pri rozbití alebo prerezaní často pod pokožkou čiapky mierne ružovkasté.

Póry Leccinum variicolor

Rúry a póry

Malé, kruhové trubice sú široko prirastené (ale nie sú prirastené) k stonke; sú 0,7 až 1,8 cm dlhé, veľmi bledosivé až krémovo biele a končia pórmi cca. Priemer 0,5 mm, ktoré sú podobne sfarbené, často so žltohnedými škvrnami.

Pri pomliaždení póry postupne zhnednú.

Kmeň Leccinum variicolor

Stonka

Stonky Leccinum variicolor, biele alebo buff a vysoké 7 až 15 cm, majú priemer 2 až 3 cm a smerom k vrcholu sa zužujú. Nezrelé vzorky majú stonky v tvare suda; v dospelosti má väčšina stoniek pravidelnejší priemer, ale smerom k vrcholu sa mierne zužuje. Dužina mäsa je biela, ale niekedy je v hornej časti narezaná alebo ružová, keď je rozrezaná alebo zlomená, zatiaľ čo v blízkosti dna stonky sa odrezaná dužina zmení na zeleno-modrú.

Tmavohnedé alebo čierne chrasty (vlnené šupiny vyčnievajúce z bledého pozadia povrchu) pokrývajú celú stonku.

Spóry

Fusiform, tenkostenné, 14-19 x 5-6,5 µm, inamyloid.

Spórová potlač

Ochraceous buff.

Poznámka : Pred mikroskopickým zaznamenaním vzorky ako Leccinum scabrum je potrebné preskúmať ďalšie mikroskopické znaky . Osobitný význam majú kaloucystídie a hyfálna štruktúra pileipellis. (Dúfam, že jedného dňa pridám mikrofotografie týchto funkcií ... zatiaľ odporúčam kľúč od Geoffreyho Kibbyho - viď časť Referencie nižšie.)

Zápach / chuť

Slabá vôňa a chuť sú príjemné, ale nijako zvlášť výrazné.

Úloha biotopu a ekologie

Všetky druhy Leccinum sú ektomykorhízne a väčšina sa vyskytuje iba s jedným rodom. V Británii a Írsku je Laccinum variicolor mykorhízny s brezami ( Betula spp.) Vo vlhkých machových lesoch; v Severnej Amerike sa však uvádza, že tento druh sa vyskytuje aj u Aspens Populus tremuloides .

Sezóna

Júl až november v Británii a Írsku.

Podobné druhy

Leccinum versipelle má oveľa oranžovejšiu čiapočku; modrí sa na dne stonky modro-zeleno.

Leccinum scabrum má tiež veľmi variabilnú farbu čiapky, aj keď zvyčajne je svetlohnedá ako škvrnitá hríb; jeho dužina sa pri rezaní alebo lámaní nemodrá ani modrozelená.

Leccinum variicolor, škvrnitá hríb - nový les

Kulinárske poznámky

Leccinum variicolor sa všeobecne považuje za dobrú jedlú hubu a dá sa použiť v receptoch, ktoré vyžadujú Ceps Boletus edulis (aj keď s chuťou aj textúrou je Cep vynikajúci). Ak nemáte dostatok Ceps, môžete na doplnenie požadovaného množstva použiť Bolestky škvrnité.

Referenčné zdroje

Pat O'Reilly, Fascinovaný hubami , 2011.

Britské Boletes, s kľúčmi k druhom , Geoffrey Kibby (vlastné vydanie), 3. vydanie, 2012.

Slovník húb ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter a JA Stalpers; CABI, 2008.

Taxonomická história a informácie o synonymách na týchto stránkach sú čerpané z mnohých zdrojov, najmä však z GB Checklist Fungi Britskej mykologickej spoločnosti a (pre basidiomycetes) z Kewovho zoznamu British & Irish Basidiomycota.

Poďakovanie

Táto stránka obsahuje obrázky, ktoré láskavo prispel David Kelly.