Tylopilus felleus, huba Bitter Bolete

Kmeň: Basidiomycota - Trieda: Agaricomycetes - Poradie: Boletales - Čeleď: Boletaceae

Distribúcia - Taxonomická história - Etymológia - Identifikácia - Kulinárske poznámky - Referenčné zdroje

Tylopilus felleus - boleň horský

Ružové vyprázdnenie otvorov pórov prezrádza identitu tohto nejedlého dvojníka Cep, ktorý je skutočne veľmi horký (a zdá sa, že varenie iba zvýrazňuje horkú chuť).

Ak zhromažďujete Boletus edulis alebo iné bolety na jedenie, mali by ste sa dozvedieť, ako odlíšiť Bitter Bolete od iných druhov s hnedým zakončením, ktoré majú sieťované stonky. Náhodné zahrnutie tohto podvodníka do jedla zaručuje, že bude nejedlý pre kohokoľvek, kto má stále nejaké chuťové poháriky.

Tylopilus felleus - Bitter Bolete - stonka a póry zrelého ovocného telieska

Distribúcia

Príležitostný druh v Británii a Írsku je Tylopilus felleus skôr v severných európskych krajinách.

Taxonomická história

Prvýkrát túto hríb popísal v roku 1788 Jean Baptiste François Pierre Bulliard, ktorý jej dal vedecké meno Boletus felleus . Takmer o storočie neskôr, v roku 1881, Petter Adolf Karsten (1834 - 1917) preniesol horkú bolet do súčasného rodu Tylopilus .

Synonymá Tylopilus felleus zahŕňajú Boletus felleus Bull., Boletus alutarius Fr. a Tylopilus alutarius (Fr.) Rea.

Etymológia

Špecifické epiteton felleus pochádza z fel, čo znamená žlč, a je odkazom na horkú chuť tejto inak dosť atraktívnej bolety.

Sprievodca identifikáciou

Čiapka Tylopilus felleus

Cap

Keď je mladý, ako je to na uvedenom exemplári, trochu zamatová čiapka je kupolovitá a stredne hnedá, niekedy s olivovým odtieňom. V zrelosti čiapky nadobúdajú tmavší odtieň hnedej, sploštené a často sa štiepia a / alebo vytvárajú zvlnené okraje.

Čiapky druhu Tylopilus felleus, ktorých priemer je zvyčajne 6 až 12 cm, ale príležitostne až 18 cm, s pribúdajúcim vekom postupne strácajú svoj zamatový kvet.

Póry Tylopilus felleus

Rúry a póry

Spočiatku bledo krémové, ale neskôr sfarbené do ružova, rúrky sú okrúhle, husto zabalené a pomerne malé, končiace bledými pórmi s rozstupom 1 až 2 na mm, ktoré s dozrievaním plodnice sfarbujú do koraľovo ružovej farby.

Pri manipulácii a pomliaždení jemné póry postupne zhnednú.

Prierez Tylopilus felleus

Prierez ovocného tela

Dužina a dužina mäsa sú biele a pri rezaní nemenia farbu.

(Obrázok vľavo je zobrazený so súhlasom Davea Kellyho)

Zmerajte stonku Tylopilus felleus

Stonka

Hnedý sieťovitý sieťovitý vzor na stonke niekedy vedie k tomu, že táto nejedlá boleta je omylom považovaná za jedlú Cep alebo Boletus penny ( Boletus edulis ).

Stonka Tylopilus felleus má priemer 10 až 18 mm, smerom k spodnej časti sa zahusťuje a je vysoká 4 až 8 cm. (Často je zakrivený.)

Spóry

Subfusiformná, 11-15 x 4-5μm.

Spórová potlač

Ílovo-ružová.

Zápach / chuť

Zápach nie je výrazný; chutia skutočne trpko.

Úloha biotopu a ekologie

Táto ektomykorhízna huba je zvyčajne samotárska, ale občas sa vyskytuje v malých skupinách pod dubmi, bukmi alebo inými listnatými stromami a veľmi príležitostne s ihličnatými stromami.

Sezóna

Augusta až novembra v Británii a Írsku.

Podobné druhy

Boletus edulis má podobný mriežkovaný tŕň, ale jeho póry nezaplňujú koraľovo ružovú farbu.

Tylopilus felleus - Bitter Bolete - kmeň a póry dospelého plodnice v New Forest, Hampshire, Anglicko

Kulinárske poznámky

Tylopilus felleus je dosť horký, aby ho aj tí najhorlivejší nadšenci horúceho kari považovali za nejedlý, ale v niektorých krajinách je tento bolet sušený a používa sa ako náhrada korenia.

Referenčné zdroje

Fascinovaný hubami , Pat O'Reilly 2016.

Britské Boletes, s kľúčmi k druhom , Geoffrey Kibby (vlastné vydanie), 3. vydanie, 2012

Roy Watling & Hills, AE 2005. Boletes and their spojenci (prepracované a zväčšené vydanie), - v: Henderson, DM, Orton, PD & Watling, R. [eds]. Britská huba. Agarika a boleti. Zv. 1. Kráľovská botanická záhrada, Edinburgh.

Slovník húb ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter a JA Stalpers; CABI, 2008

Taxonomická história a informácie o synonymách na týchto stránkach sú čerpané z mnohých zdrojov, najmä však z GB Checklist Fungi Britskej mykologickej spoločnosti a (pre basidiomycetes) z Kewovho zoznamu British & Irish Basidiomycota.

Poďakovanie

Táto stránka obsahuje obrázky, ktoré láskavo prispel David Kelly.