Cantharellus tubaeformis, huba trúbka

Kmeň: Basidiomycota - trieda: Agaricomycetes - rad: Cantharellales - čeleď: Cantharellaceae

Distribúcia - Taxonomická história - Etymológia - Identifikácia - Kulinárske poznámky - Referenčné zdroje

Cantharellus tubaeformis - liška poľná

Cantharellus tubaeformis, ktorý sa bežne nazýva trúbka obyčajná, ale tiež známa ako Yellowlegs, je obľúbeným jedlým členom rodiny lišajníkov, ktorý sa nachádza v dobre priepustných ihličnatých lesoch, kde preniká slnečné svetlo.

Aj keď je trúbka obyčajná menej známa tým, že pôvabná zlatá liška obyčajná ( Cantharellus cibarius), ktorá plodí začiatkom sezóny, má jednu vec: je mimoriadne spoločenská a často sa objavuje (doslova)!

Cantharellus tubaeformis - trúbka lúčna, slnečný svit zvýrazňuje žlté nohy alebo stonky, Portugalsko

Distribúcia

Trubkovité lišty sa vyskytujú v celej Británii a Írsku, ale ich distribúcia je nerovnomerná. Títo chumáčovití členovia rodu lišajníkov sú obzvlášť bežní v smrekových lesoch na kyslej pôde. Západný Wales, severozápadné Anglicko a Škótsko sú miestom, kde plody Cantharellus tubaeformis plodia v hustých kolóniách - oveľa hojnejšie ako jeho slávnejší príbuzný Cantharellus cibarius . V kontinentálnej Európe je trúbka obyčajná veľmi rozšírená a rozšírená v Škandinávii, zatiaľ čo v krajinách na juh musíte vyraziť do kopcov, ak chcete nájsť tieto jemné jedlé huby.

Ak ste už našli les, v ktorom rastie Cantharellus tubaeformis , nie je vôbec žiadny problém zhromaždiť dostatok týchto tlačiacich húb na pekné jedlo. Z tohto dôvodu, ako aj pre jeho jemnú chuť a príjemne pevnú textúru, som do svojej novej knihy Fascinovaná hubami zaradil do svojich húb „Sedem statočných“ so skvelými jedlami Cantharellus tubaeformis, chrobáčik trúbkový .

Cantharellus tubaeformis - trúbka poľná, slnečný svit zvýrazňuje žlté nohy alebo stonky

Taxonomická história

Cantharellus tubaeformis , trúbka obyčajná, bola pomenovaná a popísaná Eliasom Magnusom Friesom v roku 1821. Medzi jej bežné synonymá patria Cantharellus infundibuliformis a Craterellus tubaeformis . Vo Švédsku, kde je to veľmi populárna huba v neskorej sezóne a je veľa z nej nazbieraných do hrnca (robia sa z nej vynikajúce polievky), je známa ako Trattkanterell.

Etymológia

Rodové meno Cantharellus je odvodené z latinského slova cantharus (pôvodne z gréckeho „kantharos“ ), čo znamená nádobu na pitie (zvyčajne s rukoväťami), misku alebo kalich. Grécke podstatné meno kantharos sa vzťahovalo (okrem iného) na starogrécku hlinenú nádobu, ktorá bola zasa pomenovaná pre svoju podobnosť s červeno sfarbeným chrobákom rovnakého mena. Pozri tiež Soldier Beetle, Cantharis rustica ...

Konkrétne epiteton tubaeformis znamená v tvare trubice (dutej).

Sprievodca identifikáciou

Čiapka Cantharellus tubaeformis

Cap

Typicky 2 až 5 cm naprieč; tenké mäso; hore hnedá, s bledým okrajom; žilkované pod čiapočkou; lievikovitý, s veľmi zvlneným okrajom.

Žily a stonka Cantharellus tubaeformis

Žily

Vráskavé žily sú spočiatku žlté, ale s dozrievaním huby sivastejšie, preto sú vidlicovité a sfarbené. Existujú aj krížové žily, ako je zrejmé z tohto detailného obrázka.

Stonka

Vysoký, trochu sploštený a dutý. Typicky má priemer 5 až 10 mm a na základni často mierne paličkovitý alebo baňatý.

Spóry Cantharellus tubaeformis

Spóry

Subglobózne alebo široko elipsoidné, hladké, 8 - 12 x 6 - 10 um; inamyloid.

Spórová potlač

Biela alebo veľmi bledožltá.

Zápach / chuť

Nie výrazný.

Úloha biotopu a ekologie

Vo vlhkých ihličnatých lesoch, často medzi brečtanom.

Sezóna

September až november v Británii a Írsku.

Podobné druhy

Cantharellus cibarius je jasne žltý, zvyčajne má väčší priemer a viac drepov; má pevnú stopku, bledú dužinu a mierne ovocnú (marhuľovitú) vôňu.

Cantharellus tubaeformis - trúbka obyčajná, Ffynonne Woods, Pembrokeshire, Wales UK

Kulinárske poznámky

Trubky môžu byť sušené (na radiátore alebo v teplej peci s otvorenými dverami) a potom skladované vo vzduchotesných nádobách pre budúce použitie. Pripravíme z nich tiež omáčku a potom zmrazíme porcie veľkosti jedla do (označených!) Polyetylénových vrecúšok alebo plastových škatúľ. Takto si môžeme dať k zime krásnu omáčku z lišajníka.

Referenčné zdroje

Fascinovaný hubami , Pat O'Reilly 2016.

Funga Nordica : 2. vydanie 2012. Edited by Knudsen, H. & Vesterholt, J. ISBN 9788798396130

BMS Zoznam anglických názvov pre huby

Slovník húb ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter a JA Stalpers; CABI, 2008

Taxonomická história a informácie o synonymách na týchto stránkach sú čerpané z mnohých zdrojov, najmä však z GB Checklist Fungi Britskej mykologickej spoločnosti a (pre basidiomycetes) z Kewovho zoznamu British & Irish Basidiomycota.