Lycoperdon pyriforme, peň pýchavka, identifikácia

Kmeň: Basidiomycota - trieda: Agaricomycetes - rad: Agaricales - čeleď: Agaricaceae

Distribúcia - Taxonomická história - Etymológia - Identifikácia - Kulinárske poznámky - Referenčné zdroje

Lycoperdon pyriforme - pýchavka obyčajná

Apioperdon pyriforme (donedávna známy ako Lycoperdon pyriforme ), pahýľ obyčajný , je jednou z naj spoločenskejších húb. Banán sveta húb a jeho trsy vytvárajú pôsobivé výhľady, ktoré sa niekedy tiahnu až do ďalekej vzdialenosti v lesoch, kde došlo k rednutiu a vyrezané konáre boli ponechané na likvidáciu matke prírode (hlavne v jej mykologickom tvare). Tieto plodnice v tvare hrušky sú často vidieť rojiť sa nad mŕtvymi pňami. (Ak sa zdá, že rastú na pôde, nie je to tak, ale iba indikátor zasypaných kmeňov alebo konárov.)

Stump Puffbals na obrázku vyššie sú mladé a svieže, zatiaľ čo tie dole majú tmavší vonkajší povrch a spóry v ich vnútri budú zrejúce. V tomto štádiu sa tieto huby stanú nepožívateľnými.

Lycoperdon pyriforme, Stump Puffball, Caledonian Forest, Škótsko

Distribúcia

Stump Puffball je rozšírený a veľmi častý nález v Británii a Írsku, najčastejšie vo veľkých a husto naukladaných skupinách na rozpadajúcich sa pňoch a niekedy na dobre zhnitých popadaných konároch. Lycoperdon pyriforme je celosvetová huba; jeho distribúcia zahŕňa kontinentálnu Európu a Áziu, ako aj Severnú Ameriku.

Lycoperdon pyriforme, Stump Puffball, Devon UK

Taxonomická história

Táto jedlá huba lesov bola prvýkrát opísaná vo vedeckej literatúre v roku 1796 Jacobom Christianom Schaefferom, ktorý jej dal dvojčlenný názov Lycoperdon pyriforme. Tento názov bol následne ratifikovaný Christiaanom Hendrikom Persoonom v roku 1801, a preto zostáva dodnes akceptovaným vedeckým názvom.

Lycoperdon pyriforme, Stump Puffball, Wales - zrelé exempláre

Synonymá Lycoperdon pyriforme zahŕňajú Lycoperdon pyriforme var. excipuliforme Desm. a Lycoperdon pyriforme ß tesselatum Pers.

Etymológia

Rodové meno Lycoperdon doslovne znamená „vlčia plynatosť“ a len si kladie otázku, kto sa dostal dosť blízko k vlkovi a zostal tam dosť dlho na to, aby sa stal expertom na tieto záležitosti. Pre väčšinu z nás taký zápach nemusí byť praktickým diagnostickým znakom na identifikáciu pahýľa obyčajného, Lycoperdon pyriforme.

S pohrebnými hranicami nemá nič spoločné, konkrétne epiteton pyriforme pochádza z latinčiny a znamená jednoducho hruškovitý tvar.

Sprievodca identifikáciou

Puff Puffballs na zakopanom polienku

Popis

Ovocné teliesko v tvare paličky až hrušky v tvare pahýľa obyčajného je zvyčajne 1,5 až 4 cm široké a vysoké 3 až 4 cm a je spočiatku pokryté krátkymi pyramídovými bradavicami. Spočiatku biela pokožka zhnedne a na vrchole sa vytvorí tmavá oblasť, ktorá sa nakoniec otvorí a uvoľní spóry. Ovocné teliesko je pripevnené k substrátu - zvyčajne k pňu, napoly zahrabaným tlejúcim konárom alebo koreňom mŕtveho stromu - pomocou dlhých, bielych myceliálnych vlákien siahajúcich hlboko do substrátu.

Stonka

Krátka hubovitá stonka je obvykle viac-menej rovnobežná alebo mierne kužeľovitá smerom k zrezanej základni; obsahuje neplodný materiál, ktorý zostáva biely, aj keď gleba v „hlave“ huby dozrela a stala sa tmavo olivovo hnedou.

Spore, Lycoperdon pyriforme

Spóry

Okrúhle alebo subglobózne, hladké, s priemerom 3,5 - 4,5 μm.

Zobraziť väčší obrázok

Spóry Lycoperdon pyriforme , pahýľ obyčajný

Spóry X

Spórová hmota

Olivovohnedá, po úplnom dozretí nakoniec tmavne hnedá.

Zápach / chuť

Nepríjemný zápach podobný plynu; chuť nie výrazná.

Úloha biotopu a ekologie

Saprobické, zistené, že rastie hlavne na pňoch a koreňoch mŕtvych stromov, zvyčajne z tvrdého dreva, ale príležitostne aj na mäkkom dreve. Môže sa zdať, že pník plesnivý rastie na pôde, ale vždy pod povrchom je vždy zhnité drevo alebo rozpadajúce sa drevné zvyšky. (Stump Puffball je jediný druh pýchavky v Británii a Írsku, ktorý rastie skôr na dreve ako na pôde.)

Sezóna

Júla až začiatku decembra v Británii a Írsku.

Podobné druhy

Lycoperdon perlatum je zvyčajne o niečo väčší a je pokrytý oveľa väčšími perleťovými bradavicami.

Lycoperdon mammiforme je spočiatku biely, skôr ako sa jeho povrch rozpadne na veľké krémové šupinky, ktoré odpadajú a zanechávajú celkom hladký ružovkastý povrch.

Lycoperdon pyriforme, Stump Puffball, na zakopanom dreve, Wales

Kulinárske poznámky

Rovnako ako mnoho iných pýchaviek, aj tieto huby sú jedlé, iba ak sú zozbierané, keď sú mladé a biele. Ľahko sa zhromažďujú kvôli svojmu zvyku pestovať v hustých trsoch, ale sú len priemerné a nie sú tak veľmi vyhľadávané. Napriek tomu tieto bežné lesné huby môžu pripraviť pekné jedlo, ak sú správne pripravené a uvarené. Prvým a najdôležitejším krokom je odstránenie tvrdej vonkajšej vrstvy - drobná práca, ktorú je možno najlepšie vykonať ostrým nožom. Vyberte iba čerstvé mladé ovocné telieska, ktoré sú po rozrezaní na polovicu pozdĺž zvislej osi celé biele. Zlikvidujte všetky, ktoré začali žltnúť, olivovať alebo hnednúť, pretože to naznačuje, že spóry zrejú a chuť ich bude vážne narušená, ak ich do misky pridáte. Jedným z najlepších jedál, ktoré môžete s týmito nafukmi pripraviť, je hubová omeleta;dajú sa tiež vyprážať s cibuľou alebo sa z nich pripravujú polievky.

Toxické podvodníky

Upozornenie pre nováčikov v hľadaní potravy pre huby: existujú plesňové gule známe ako zemské gule a niektoré z nich môžu vyzerať dosť podobne ako plesňové pahýle; ich vnútorný spóronosný materiál však začína bledosivým a postupne s dozrievaním spór tmavne šedým, hnedým alebo čiernym. Pozemské gule všetkého druhu sú nejedlé a niektoré z nich môžu spôsobiť vážnu otravu. Najbežnejšou z nich, ktorá sa nachádza na lesných tratiach (a preto sa niekedy nachádza v blízkosti pahorkovitých pňov ), je Scleroderma citrinum , zemská guľa obyčajná. Rozdiely v vlastnostiach medzi nafúknutými a zemskými guľami sú celkom zrejmé, keď viete, čo hľadať, ale je dôležité naučiť sa rozlišovať tieto dve skupiny, ak plánujete zhromaždiť jedlé nafúknuté gule do hrnca.

Existujú aj jedovaté žiabrové huby, ktoré by si mohli byť v mladom veku omylom zamenené za Lycoperdon pyriforme , pahýľ obyčajný. Amanita muscaria , muchotrávka obyčajná , sa najskôr javí ako okrúhly gombík s bielymi bradavicami - červená pokožka čiapočky sa nepresvitá, kým sa čiapočka trochu nerozšíri - a v tomto štádiu si ju možno ľahko pomýliť s nadýchanou. A čo je ešte vážnejšie, neslávne známy Deathcap, Amanita phalloides, začína ako zaoblená gombíková huba, niekedy čisto biela alebo len s najslabším nádychom olivy. Spomínam to len na zdôraznenie toho, aké dôležité nie je iba naučiť sa identifikovať rad najlepších jedlých húb, ale rovnako dôležité je oboznámiť sa s charakteristikami jedovatých húb, s ktorými si ich môžeme pomýliť.

Ďalšiu pomoc s touto dôležitou otázkou bezpečnosti nájdete vo Fascinated by Fungi ; niektoré úvodné informácie o jedlých hubách s toxickými podvodníkmi sú však online tu ...

Pre veľmi ľahko rozpoznateľnú jedovatú pýchavku, ktorú si nemožno mýliť s inou hubou, nájdete v Calvatia gigantea , pýchavici obrovskej. Bohužiaľ to nie je každý deň, keď narazíte na Giant Puffballs, pretože sú nielen neobvyklé, ale aj veľmi lokalizované v ich distribúcii. Ak nájdete dobré miesto pre tieto zdroje mohutného mäsitého jedla, poznačte si to, pretože Obrie pleskáče sa môžu na rovnakých miestach objavovať aj mnoho rokov.

Referenčné zdroje

Fascinovaný hubami , Pat O'Reilly 2016.

Pegler, DN, Laessoe, T. & Spooner, BM (1995). Britské Puffballs, Earthstars a Stinkhorns . Kráľovská botanická záhrada, Kew.

Slovník húb ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter a JA Stalpers; CABI, 2008

Taxonomická história a informácie o synonymách na týchto stránkach sú čerpané z mnohých zdrojov, najmä však z GB Checklist Fungi Britskej mykologickej spoločnosti a (pre basidiomycetes) z Kewovho zoznamu British & Irish Basidiomycota.