Suillus bovinus, hríb bolejnej huby

Kmeň: Basidiomycota - Trieda: Agaricomycetes - Poradie: Boletales - Čeleď: Suillaceae

Distribúcia - Taxonomická história - Etymológia - Identifikácia - Kulinárske poznámky - Referenčné zdroje

Suillus bovinus - bolet hovädzieho dobytka alebo boletka kravská

Suillus bovinus sa vyskytuje pod borovicami, často popri lesných chodníkoch, na čistinách a na okrajoch lesov. Táto jedlá bylina sa často vyskytuje vo veľkých skupinách. Keď nájdete borovice lesné pod borovicami, pozorne sa pozrite a možno tu nájdete aj Gomphidius roseus , ružový hrot. Tento žiabrovitý člen radu Boletales vytvára trojcestný vzťah zahŕňajúci bovinnú boleň a korene borovíc. ( Boletus bovinus je mykorízny s borovicami; rola Rosy Spike v tomto vzťahu sa považuje za parazitickú.)

Skupina bovinných hríbov, Algarve, južné Škótsko

Distribúcia

Suillus bovinus , ktorý sa bežne vyskytuje v Británii a Írsku, sa vyskytuje aj v borovicových lesoch v celej kontinentálnej Európe. Často sa vyskytuje spolu s Gomphidius roseus , ružovým klasom.

Taxonomická história

Keď Carl Linné v roku 1755 hubu opísal, pomenoval ju Boletus bovinus . V roku 1796 francúzsky lekár a prírodovedec Henri François Anne de Roussel (1748 - 1812) preniesol tento druh do rodu Suillus, a tak sa jeho akceptovaný vedecký názov stal Suillus bovinus .

Suillus bovinus, Hampshire UK

Etymológia

Bovinná boleň dostáva svoje bežné meno a svoj osobitý epiteton od podobnosti (iba vo farbe!) S kravou Jersey. Rodové meno Suillus znamená prasatá (ošípané) a je odkazom na mastnú povahu čiapočiek húb tohto rodu.

Suillus bovinus je spoločenský bolet, ktorý sa často zhromažďuje v chumáčoch - čo je správanie, ktoré nie je podobné boletám - takže čiapky sú naklonené a skreslené, keď na seba tlačia, ako na obrázku vyššie, ktorý bol urobený koncom decembra pod borovicami v kopce neďaleko Picoty v regióne Algarve na juhu Portugalska.

Sprievodca identifikáciou

Čiapka Suillus bovinus

Cap

3 až 10 cm naprieč a často nepravidelné a zvlnené na okraji, čiapky Suillus bovinus sa líšia od bledožltej po tmavo oranžovú, zvyčajne na okraji bledšiu . Mnoho exemplárov má hlinenohnedé čiapky, od ktorých je charakteristický bývalý spoločný názov Jersey Cow Bolete.

Po rozrezaní nezmení farba bieleho až ílovo ružového mäsa čiapky farbu.

Povrch pórov Suillus bovinus

Rúry a póry

Rúry končia veľkými zloženými pórmi (rozdelenými zvyčajne do dvoch oddelení). Póry sú žlté, sivozelené a pri pomliaždení tmavnú.

Bližšie k stonke sú póry postupne predĺženejšie a v mieste pripevnenia sú rúrky niekedy mierne odtiahnuté od stonky.

Kmeň Boletus bovinus

Stonka

U mladých jedincov v tvare palice sa ílovito zafarbený tŕň druhu Suillus bovinus čoskoro stane viac-menej paralelným; má obvykle priemer 6 až 10 mm a výšku 5 až 8 cm a na rozdiel od mnohých členov rodu Suillus nemá kmeňový krúžok.

Belavé mäso stonky má ružový nádych blízko spodnej časti stonky.

Spóry Suillus bovinus

Spóry

Subfusiformná, hladká, 8-10 x 3-4μm.

Spórová potlač

Olivovozelená alebo hnedá.

Zápach / chuť

Mierne ovocná vôňa a slabo sladká chuť.

Úloha biotopu a ekologie

Ektokorhízne, zvyčajne pod borovicami lesnými, ale aj s mnohými inými druhmi borovíc a niekedy s inými ihličnanmi; často popri lesných chodníkoch a na malých čistinkách než v hlbokom lesnom tieni.

Sezóna

August až november v Británii a Írsku; predĺžená sezóna v krajinách na juh v Európe.

Podobné druhy

Suillus granulatus má pod čiapočkou mliečne kvapôčky a má skôr jednoduché ako zložené póry.

Suillus bovinus - bovinná boleň, alebo Jersey Cow Bolete, Írsko

Kulinárske poznámky

Aj keď hovädzí boleň nie je všeobecne hodnotený veľmi vysoko, uvádza sa, že je jedlá, keď je dôkladne uvarený (ale tak je to aj v prípade väčšiny častí Jersey Cow!).

Túto obyčajnú hubu si možno zameniť s niektorými ďalšími členmi rodu Suillus - napríklad Suillus grevillei -, ale to nie je veľký problém, pretože sa uvádza, že všetci členovia rodu Suillus, ktorí sa vyskytujú minimálne v Británii a Írsku, sú jedlý.

Hovädzie hríby by sa preto mohli použiť v akomkoľvek recepte, ktorý požaduje bylinky bolus klzký ( Suillus luteus ), s tým, že pre zníženie rizika reakcie na tieto huby sa niektorým ľuďom zdá vhodné zlikvidovať kožu čiapočky všetkých druhov z rodu Suillus .

Suillus bovinus - bovinná boleň alebo Jersey Cow Bolete v Anglicku

Poďakovanie

Táto stránka obsahuje obrázky, láskavo prispel Davidom Kellym

Referenčné zdroje

Fascinovaný hubami , Pat O'Reilly 2016.

Britské Boletes, s kľúčmi k druhom , Geoffrey Kibby (vlastné vydanie), 3. vydanie, 2012

Roy Watling & Hills, AE 2005. Boletes and their spojenci (prepracované a zväčšené vydanie), - v: Henderson, DM, Orton, PD & Watling, R. [eds]. Britská huba. Agarika a boleti. Zv. 1. Kráľovská botanická záhrada, Edinburgh.

BMS Zoznam anglických názvov pre huby

Slovník húb ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter a JA Stalpers; CABI, 2008

Taxonomická história a informácie o synonymách na týchto stránkach sú čerpané z mnohých zdrojov, najmä však z GB Checklist Fungi Britskej mykologickej spoločnosti a (pre basidiomycetes) z Kewovho zoznamu British & Irish Basidiomycota.