Leccinum versipelle Oranžová brezová identifikácia hríbov

Kmeň: Basidiomycota - Trieda: Agaricomycetes - Poradie: Boletales - Čeleď: Boletaceae

Distribúcia - Taxonomická história - Etymológia - Identifikácia - Kulinárske poznámky - Referenčné zdroje

Leccinum versipelle - brezová bylina oranžová, Kaledónsky les, Škótsko

Leccinum versipelle, ktorý sa objavuje iba pod brezami, niekedy spolu s Leccinum scabrum ( brezovka hnedá), je všeobecne známy ako brezovka oranžová.

Doteraz považované za samostatné druhy, po analýze DNA sú Leccinum cerinum, Leccinum percandidum a Leccinum roseotinctum v súčasnosti mnohými orgánmi považované iba za farebné formy Leccinum versipelle .

Leccinum versipelle - brezová brezová, Írsko

Distribúcia

Bolet oranžová brezová, ktorá sa v Británii a Írsku vyskytuje pomerne často, sa vyskytuje na väčšine kontinentálnej Európy, od Škandinávie až po Portugalsko, Španielsko a Taliansko. Leccinum versipelle je zaznamenaný aj z častí Severnej Ameriky.

Taxonomická história

Bolet Orange Birch Bolete popísali v roku 1835 švédski mykológovia Elias Magnus Fries a Fredrik Christopher Theodor Hök (1807 - 1877) vo svojej diplomovej práci Boleti, Fungorum generis, illustratio a dostal dvojmiestny vedecký názov Boletus versipellis .

Americký mykológ Walter Henry Snell (1889 - 1980) preniesol tento druh v roku 1944 do rodu Leccinum , kedy získal v súčasnosti akceptovaný vedecký názov Leccinum versipelle .

Leccinum versipelle - brezová brezová - skupina pozorovaná v strednom Škótsku

Synonymá Leccinum versipelle zahŕňajú Boletus floccopus Rostk., Boletus testaceoscaber Secr ., Boletus versipellis Fr. & Hök, Boletus rufescens Konrad, Boletus percandidus Vassilkov, Leccinum testaceoscabrum Secr . ex Singer, Leccinum percandidum (Vassilkov) Watling, Leccinum atrostipitatum AH Sm., Thiers & Watling, Leccinum roseotinctum Watling, Krombholziella roseotincta (Watling) Šutara, Krombholziella rufescens (Konrad) Šutara, Krombholziella versipellis (Fr. & hok) Bon,Leccinum rufescens (Konrad) Šutara a Leccinum cerinum M. Korhonen.

Etymológia

Všeobecný názov Leccinum pochádza zo staroitalského slova, ktoré znamená huba. Špecifické epiteton versipelle je odkazom na meniacu sa povahu povrchu viečka (pelikula).

Aj keď sa v bežných názvoch rôznych druhov Leccinum uvádza farba čiapky , s touto skupinou hríbov nie je nerozumné vyvodzovať z tejto veľmi variabilnej charakteristiky nejaký záver.

Sprievodca identifikáciou

Čiapka Leccinum versipelle

Cap

Toto je veľmi veľká huba a čiapky dozrievajú na priemere od 8 do 20 cm, zostávajú skôr konvexné, než aby sa úplne vyrovnali.

Poznávacím znakom tejto bolety je skutočnosť, že kutikula prevyšuje okraj viečka zvyčajne o 2 - 4 mm. Povrch je jemne páperový, zvyčajne oranžový alebo žltkastohnedý. Rovnako ako u toľkých boletiek Leccinum , existuje aj vzácna bledá forma, ktorej čiapka je takmer biela, niekedy zafarbená ružovou alebo oranžovou farbou. Mäso čiapky je pod kutikulou pevné a biele; výrazne nezmení farbu, keď je rezaný alebo rozbitý povrch vystavený vzduchu, ale postupne je šedivejší a nakoniec sčernie s fialovým odtieňom. Na obrázku je viditeľný ďalší charakteristický znak tejto boletu: kutikula má často členitý okraj.

Póry Leccinum versipelle, boleň oranžová

Rúry a póry

Myšie sivé trubice končia malými pórmi, ktoré sa s vekom stávajú chránenými.

Detailný záber na stonku Leccinum versipelle

Stonka

Stipe alebo stonka, ktorá môže byť až 20 cm vysoká a má typický priemer 2 až 4 cm, mierne sa zužujúca k vrcholu, má biely, svetlošedý alebo žltkasto-šedý povrch pokrytý tmavohnedými alebo čiernymi vlnitými šupinami.

Po rezaní je bledá dužina dužiny mastná blízko vrcholu, ale modrozelená a potom takmer čierna, najmä blízko dna stonky.

Spóry Leccinum versipelle

Spóry

Fusiform, tenkostenné, 11-16 x 3,5-4,5 μm, inamyloid.

Zobraziť väčší obrázok

Spóry Leccinum versipelle , hríb brezový

Spóry Leccinum versipelle X

Spórová potlač

Ochranne hnedá.

Cystidia z Leccinum versipelle

Cystidia abd Basidia

Bazídia sú štvorspórové. Na obrázku vľavo sú tiež cystidie na povrchu úrodnej trubice.

Zobraziť väčší obrázok

Basidia a cheilocystidia Leccinum versipelle , brezová hríb

Bazídie a cheilocystídie z Leccinum versipelle X

Zápach / chuť

Nie výrazný.

Úloha biotopu a ekologie

Mykorhízne, pod brezou hlavne na kyslých vresoviskách, okrajoch lesov a krovinách.

Sezóna

Júl až september v Británii a Írsku.

Podobné druhy

Leccinum scabrum , ktorý sa vyskytuje aj pod brezou, má hnedú čiapočku; jeho dužina nevykazuje pri rezaní výraznú zmenu farby.

Leccinum versipelle - brezová hríb oranžová, Hampshire

Kulinárske poznámky

Leccinum versipelle je všeobecne považovaný za dobrú jedlú hubu a môže sa použiť v receptoch, ktoré vyžadujú Ceps Boletus edulis (hoci v chuti aj textúre je Cep vynikajúci). Prípadne použite Boletie oranžovej brezy na doplnenie požadovaného množstva, ak nemáte dostatok Ceps.

Obrázok vľavo urobil v Anglicku David Kelly, s ktorého láskavým dovolením je tu uvedený; demonštruje, aké hlboké môže byť niekedy oranžové sfarbenie čiapky Leccinum versipelle .

Leccinum versipelle - brezová brezová, južné Anglicko

Referenčné zdroje

Pat O'Reilly, Fascinovaný hubami , 2011.

BMS anglické názvy pre huby

Henk C. den Bakker, Barbara Gravendeel a Thomas W. Kuyper (2004). ITS fylogenéza Leccinum a analýza vývoja minisatelitných sekvencií v rámci ITS1; Mycologia, 96 (1), 2004, s. 102-118.

Britské Boletes, s kľúčmi k druhom , Geoffrey Kibby (vlastné vydanie), 3. vydanie, 2012.

Slovník húb ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter a JA Stalpers; CABI, 2008

Taxonomická história a informácie o synonymách na týchto stránkach sú čerpané z mnohých zdrojov, najmä však z GB Checklist Fungi Britskej mykologickej spoločnosti a (pre basidiomycetes) z Kewovho zoznamu British & Irish Basidiomycota.