Agaricus urinascens, Makro huba

Kmeň: Basidiomycota - trieda: Agaricomycetes - rad: Agaricales - čeleď: Agaricaceae

Distribúcia - Taxonomická história - Etymológia - Identifikácia - Kulinárske poznámky - Referenčné zdroje

Agaricus urinascens, makrohuba

Agaricus urinascens je jednou z vzácnych až príležitostných „pravých húb“ v Británii a Írsku (termín, ktorý mnohí mykológovia používajú pre druhy Agaricus ).

Distribúcia

Agaricus urinascens sa vyskytuje v celej Británii a Írsku a je možné ho nájsť aj v ďalších krajinách kontinentálnej Európy od severnej Škandinávie až po stredomorský región.

Agaricus urinascens, makrohuba

Taxonomická história

Dôsledne moderná huba, tento druh vedecky popísali v roku 1938 dánsky mykológ Frits Hansen Møller (1887 - 1962) a nemecký mykológ Julius Schäffer (1882 - 1944), keď dostal dvojmiestny vedecký názov Psalliota urinascens . ( Rod Psalliota bol medzitým zahrnutý do skupiny Agaricus .)

Vedecký názov Agaricus urinascens pochádza z dokumentu z roku 1949 (publikovaného v roku 1951) Američana narodeného v Nemecku Rolfa Singera.

V súčasnosti sú známe dve odrody tohto druhu, a preto sa nominálna odroda formálne označuje ako Agaricus urinascens var . urinascens . ( Agaricus urinascens var, excellens je veľmi vzácny druh, aspoň v Británii; vyskytuje sa v lesoch.)

Obrázok vyššie je Strobilomyces (vlastná práca) CC-BY-SA-3.0 alebo GFDL, prostredníctvom Wikimedia Commons.

Synonymá k Agaricus urinascens var . urinascens zahŕňajú Psalliota villatica , Psalliota arvensis ssp . macrospora FH Møller & Jul. Schaff., Psalliota urinascens FH Moller & Jul. Schaff., Agaricus macrosporus (FH Møller & Jul. Schaff.) Pilát, Agaricus urinascens (FH Moller & Jul. Schaff.) Singer, Psalliota macrospora (FH Møller & Jul. Schäff.) FH Møller a Agaricus albertii Bon.

Táto huba je v mnohých nedávno publikovaných terénnych príručkách označovaná ako Agaricus macrosporus .

Etymológia

Konkrétne epiteton urinascens znamená „postupné získavanie pachu ako moč“, zatiaľ čo bežný anglický názov Macro Mushroom je odkazom na obrovskú veľkosť spór týchto húb (v porovnaní s inými hubami rodu Agaricus ).

Sprievodca identifikáciou

Mladá čiapočka Agaricus urinascens, Makroskopická huba

Cap

Spočiatku guľovitý uzáver Agaricus urinascens sa rozširuje, aby sa stal plochým konvexným a nakoniec sa splošťuje bez zrolovaného okraja a povrch je v zrelosti radiálne fibrilózny alebo šupinatý, spočiatku biely, ale mierne bledookrý a mierne žltnúci, najmä blízko okraja, keď je pomliaždený. Vekové čiapky dorastajú do priemeru 10 až 25 cm. Keď je povrch viečka pomliaždený, pomaly žltne, najpozoruhodnejšie smerom k okraju.

Žiabre a prierez stonky Agaricus urinascens, Makroskopická huba

Žiabre

Keď sú mladé, svetlo sivasto ružové, preplnené voľné, trochu zvlnené žiabre, neskôr s pribúdajúcim vekom plodov stávajú tmavohnedé alebo purpurovo hnedé. Okraje žiabrov sú o niečo bledšie ako žiabrové plochy.

Stonka

Stonka je v priemere 2 až 3,5 cm a dlhá 7 až 12 cm, vretenovitá až valcovitá, s mierne vajcovitou základňou a zavislým membránovým prstencom, spodná plocha je vzorkovaná ako ozubené koleso. Nad prstencom je povrch stonky hladký, zatiaľ čo pod ním je opásaný bielymi alebo mierne hnedastými šupinami v dosť nepravidelnom tvare hadej kože. Po rezaní dužina mierne zhnedne, najvýraznejšie pri báze.

Spóry Agaricus urinascens, Makroskopické huby

Spóry

Elipsoidný, hladký, 8,5-12,3 x 5,2-6,9 µm - väčší ako spóry akýchkoľvek iných druhov Agaricus nájdených v Británii.

Zobraziť väčší obrázok

Spóry Agaricus urinascens , Makroskopické huby

Spóry X

Spórová potlač

Hnedá.

Zápach / chuť

Makrohuba ako mladá vydáva slabú, ale príjemnú vôňu mandlí, ale ako ovocné telo starne, jeho vôňa je čoraz viac amoniakálna (alebo podobná moču, ako naznačuje jeho prídomok). Chuť je veľmi podobná známej komerčnej gombíkovej hube (kultivovaná forma Agaricus bisporus ).

Úloha biotopu a ekologie

Makroskopické huby sú sapróbne a najčastejšie ich vidno v malých skupinách na stálych pastvinách, na trávnatých okrajoch ciest, na okrajoch lesov a na trávnatých lesných čistinách.

Sezóna

Začiatok júla do konca októbra v Británii a Írsku.

Podobné druhy

Agaricus arvensis , konská huba, má spočiatku podobnú bielu čiapočku, ale v zrelosti získava žltkastejší odtieň; jeho spóry sú oveľa menšie ako spóry Agaricus urinascens (a v starobe menej nepríjemne vonia!).

Agaricus osecanus je podobný, ale má pomerne menšie spóry; vonia po rozdrvených mandliach, aj keď je vyzreté, a je oveľa vzácnejším nálezom v Británii a Írsku.

Kulinárske poznámky

Makroskopická huba je dobrý jedlý druh a dá sa použiť v akomkoľvek recepte, ktorý vyžaduje veľké kultivované huby (Portobello). Je vynikajúci do jedál rizota a omeliet a pripravuje chutné polievky a omáčky, ktoré sa podávajú k mäsu.

Referenčné zdroje

Pat O'Reilly (2016) Fascinovaný hubami ; Prvá príroda

BMS Zoznam anglických názvov pre huby

Rod Agaricus in Britain , 3. vydanie, vlastné vydanie, Geoffrey Kibby 201

Funga Nordica : 2. vydanie 2012. Edited by Knudsen, H. & Vesterholt, J. ISBN 9788798396130

Slovník húb ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter a JA Stalpers; CABI, 2008

Taxonomická história a informácie o synonymách na týchto stránkach sú čerpané z mnohých zdrojov, najmä však z GB Checklist Fungi Britskej mykologickej spoločnosti a (pre basidiomycetes) z Kewovho zoznamu British & Irish Basidiomycota.

Poďakovanie

Táto stránka obsahuje obrázky, ktoré láskavo prispel David Kelly.