Lactarius chrysorrheus, huba žltačka mliečna

Kmeň: Basidiomycota - Trieda: Agaricomycetes - Poradie: Russulales - Čeľaď: Russulaceae

Distribúcia - Taxonomická história - Etymológia - Identifikácia - Kulinárske poznámky - Referenčné zdroje

Lactarius chrysorrheus - kapusta mliečna, New Forest, Hampshire UK

Malá až stredne veľká, táto čiapočka mliečna, je mykorhízna takmer výlučne s jedným rodom stromov: Quercus (duby). Čiapka dobre ladí s pozadím suchých listov, ale jej biele mlieko suší sírovožltú farbu na poškodených žiabroch a tieto farebné škvrny sú znakmi, ktoré treba hľadať, najmä v slnečných dňoch. (Nie je nezvyčajné, že sa zvieratá, ktoré sa predierajú lesom, prevrátia a poškodia tieto a ďalšie lesné huby na svojej ceste - na uvoľnenie škvŕn latexu často stačí iba dotknutie sa žiabrov kapusty žltej.)

Lactarius chrysorrheus, kapustnica žltá, Portugalsko

Distribúcia

Táto výrazná huba mliečna kapusta je rozšírená a bežne sa vyskytuje v dubových lesoch na kyslých pôdach v celej Británii a Írsku, kde zvyčajne plodí veľké množstvo, a vyskytuje sa v celej Európe, od Škandinávie až po Stredozemné more; vyskytuje sa tiež v severnej Afrike a v častiach Severnej Ameriky.

Taxonomická história

Túto hubu popísal v roku 1838 významný švédsky mykológ Elias Magnus Fries, ktorý jej dal binomický vedecký názov Lactarius chrysorrheus , čo je dodnes názov, pod ktorým je všeobecne známy.

Lactarius chrysorrheus má niekoľko synoným vrátane Agaricus theiogalus , Lactarius theiogalus a Lactarius theiogalus var . chrysorrheus Quél.

Lactarius chrysorrheus, kapustnica žltá, ukazujúca žlté latexové kvapky na žiabroch

Poznámka: V niektorých sprievodcoch poľom je konkrétny epiteton napísaný ako chrysorheus (s iba jedným „r“ pred druhým „h“).

Etymológia

Rodové meno Lactarius znamená produkovať mlieko (laktujúce) - odkaz na mliečny latex, ktorý sa vylučuje zo žiabrov húb mliečnych kapusty, keď sú rozrezané alebo roztrhané. Konkrétne epiteton chrysorrheus pochádza zo starogréckych slov chryso - čo znamená zlatý, a - rheos, čo znamená prúd. Z rezaných žiabrov týchto krásnych lesných húb skutočne vyteká prúd zlatého latexu.

Na obrázku vľavo sú drobné žlté kvapôčky latexu na žiabroch týchto kapustičiek Yellowdrop Milkcaps dôkazom mierneho poškodenia spôsobeného okoloidúcimi zvieratami alebo hryzavými plošticami. Za jasného slnečného žiarenia tieto latexové kvapôčky žiaria ako jasne žlté hviezdy a často ich možno vidieť na vzdialenosť niekoľkých metrov.

Sprievodca identifikáciou

Čiapka Lactarius chrysorrheus

Cap

Lososovo ružová so slabými krúžkami tmavších vodnatých škvŕn alebo pásov; konvexné, ploché a potom plytko lievikovité; hladký; mierne mastné vo vlhkom počasí; 3 až 8 cm naprieč.

Stonka

Krém alebo buff, ružovejší smerom k základni; valcovitý s mierne opuchnutou základňou; Dĺžka 3 až 8 cm, priemer 0,9 až 2 cm.

Žiabre Lactarius chrysorrheus

Žiabre

Krémový oranžový buff; zdobené alebo mierne decurujúce; preplnená; pri rezaní uvoľňuje latex, ktorý je spočiatku biely (horný obrázok, ľavý), ale po pôsobení vzduchu rýchlo sírne žltý (dolný obrázok, ľavý).

Spóry Lactarius chrysorrheus

Spóry

Subglobose, 7–8,5 x 6–6,5 µm; zdobený neúplnou sieťou hrebeňov.

Zobraziť väčší obrázok

Spóry Lactarius chrysorrheus, Mliečna kapusta žltá

Spóry X

Spórová potlač

Krémovo biela s lososovo ružovým nádychom.

Zápach / chuť

Žiadny výrazný zápach; spočiatku chutná mierne, potom rýchlo zhorkla a horkla.

Úloha biotopu a ekologie

Mykorhízne, v listnatých lesoch; takmer vždy s dubmi.

Sezóna

August až november v Británii a Írsku; až do februára v niektorých stredomorských krajinách.

Podobné druhy

Lactarius quietus má podobnú veľkosť a vyskytuje sa aj pod dubmi, ale jeho latex je krémovo biely a po vystavení vzduchu nezožltne.

Lactarius chrysorrheus - kapustnica žltá

Kulinárske poznámky

Napriek svojmu atraktívnemu vzhľadu je známe, že kapusta mliečna je jedovatá aj pri dôkladnom varení. To je veľká škoda, pretože je to jeden z mála millkcapov, ktorý sa vyskytuje vo veľkom množstve.

Referenčné zdroje

Fascinovaný hubami , Pat O'Reilly 2016.

Funga Nordica , Henning Knudsen a Jan Vesterholt, 2008.

Huby Švajčiarsko , zväzok 6: Russulaceae, Kränzlin, F.

Zoznam anglických názvov húb pre BMS.

Slovník húb ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter a JA Stalpers; CABI, 2008

Taxonomická história a informácie o synonymách na týchto stránkach sú čerpané z mnohých zdrojov, najmä však z GB Checklist Fungi Britskej mykologickej spoločnosti a (pre basidiomycetes) z Kewovho zoznamu British & Irish Basidiomycota.

Poďakovanie

Táto stránka obsahuje obrázky, ktoré láskavo prispel David Kelly.