Imleria badia (Boletus badius), Boletský záliv

Kmeň: Basidiomycota - Trieda: Agaricomycetes - Poradie: Boletales - Čeleď: Boletaceae

Distribúcia - Taxonomická história - Etymológia - Identifikácia - Kulinárske poznámky - Referenčné zdroje

Imleria badia - Boletský záliv

Imleria badia ( syn . Boletus badius; Xerocomus badius) , boletka obyčajná , je bežná v smrekových a borovicových lesoch a občas sa vyskytuje aj pod dubmi, bukmi a gaštanmi.

Neskoré leto a jeseň je hlavnou sezónou pre túto dobrú jedlú boletu, ktorá je svojou chuťou porovnateľná s hríbom Boletus edulis , Cep alebo Penny Bun a má tú výhodu, že býva menej často napadnutá červami, aj keď sa čiapka úplne rozšírila.

Imleria badia - Boletský záliv, vo vlhkom počasí

Všeobecný názov Bay nie je v žiadnom prípade odkazom na prímorské prostredie, ale iba na farbu čiapky Imleria badia , ktorá je farbou hnedého (gaštanového) hnedého odtieňa.

Stonka je jedným z najzrejmejších definičných znakov tejto jedlej huby; nie je ani hladký, ani mriežkovaný (pokrytý sieťovým vzorom), ale je zvisle lemovaný plytkými hnedými hrebeňmi na bledšom pozadí.

Bay Boletes, Hampshire UK

Distribúcia

Boletica obyčajná, pomerne bežný a rozšírený druh v Británii a Írsku, sa vyskytuje v miernych častiach Európy a Severnej Ameriky.

Aj keď sú boletovce obyčajné bežné, nie sú to obzvlášť spoločenské huby a je zriedkavé nájsť v skupine viac ako dve alebo tri; občas som však našiel pod vekom borovice skupiny až štyroch alebo piatich.

Imleria badia - Boletský záliv, v machu pod borovicami

Taxonomická história

Veľký švédsky mykológ Elias Magnus Fries popísal a pomenoval túto hubu v roku 1821 a dal jej názov Boletus badius . V roku 2014 taliansky mykológ Alfredo Vizzini postavil pre tento druh nový rod Imleria na základe jedinečnosti niektorých jeho morfologických znakov a analýzy DNA zaznamenanej v roku 2013.

Synonymá Imleria badia zahŕňajú Boletus badius (Fr.) Fr., Boletus castaneus ß badius Fr. , Ixocomus badius (Fr.) Quél. A Xerocomus badius (Fr.) E.-J. Gilbert.

Etymológia

Rodové meno Imleria vyznamenáva belgického mykológa Louisa Imlera (1900 - 1993); starší rodový názov Boletus pochádza z gréckeho bolos , čo znamená kus hliny, zatiaľ čo konkrétny epiteton badia znamená červenohnedý (hnedý hnedý!).

Sprievodca identifikáciou

Čiapka Imleria badia

Cap

Vďaka veľkej hladkej čiapke hnedej alebo gaštanovej farby je Imleria badia okamžite rozpoznateľná. Keď sú nezrelé, čiapky sú mierne páperové.

Klobúky Bay Bolete dorastajú do priemeru od 5 do 15 cm a majú pevné, bledé mäso, ktoré je pri rezaní alebo lámaní mierne modré.

Plechovka a stonka mäsa Imleria badia

Mäso

Dužina a mäso stonky sú pri prvom prerezaní belavé alebo niekedy žltkasté, hnedo pod kutikulou čiapky sú vínovo hnedé a v oblasti priamo nad rúrkami a na vrchole stonky mierne modré.

Tubes of the Bay Bolete Imleria badia

Rúry

Spočiatku bledožlté, ale po rezaní obvykle sfarbené do modra, boli rúry Bay Bolete vzdialené 1 až 2 na mm.

Povrch pórov Imleria badia, boletského zálivu

Póry

Rúry sú zakončené bledožltými hranatými pórmi, ktoré sa (takmer vždy) po pohmoždení sfarbia do modro-zelena. Zmena farby je náhla a najvýraznejšia u zrelých vzoriek. Ak sa dotknete pórov, na rukách zostane tmavomodrá škvrna.

Kmeň Imleria badia, zátoka Bolete

Stonka

Hnedý tŕň alebo stonka Imleria badia je pokrytá jemnými bavlnenými niťami, ktoré mu dávajú prúžkovaný vzhľad. Neexistuje žiadny krúžok a stopka má viacmenej rovnomerný priemer, aj keď je často mierne zakrivený, najmä blízko základne.

Steblá tejto bolety majú priemer zvyčajne 2 až 3 cm v priemere a sú vysoké od 5 do 15 cm. Dužina vo vnútri stonky je biela alebo bledo citrónová a po rozrezaní mierne zmodrie.

Spóry Imleria badia

Spóry

12-15 x 4-5μm, subfusiformné.

Zobraziť väčší obrázok

Spóry Imleria badia (Boletus badius) , Boletského zálivu

spóry X

Spórová potlač

Olivovohnedý.

Zápach / chuť

Mierna ochutnávka; zápach nie je výrazný.

Úloha biotopu a ekologie

Ektomykorhízne, v zmiešaných lesoch, sú hríby obyčajné obzvlášť bežné pod borovicami a inými ihličnanmi, ale vyskytujú sa aj pod bukmi a mnohými ďalšími listnatými listnáčmi.

Sezóna

Augusta až novembra v Británii a Írsku.

Podobné druhy

Boletus edulis , Cep alebo Penny Bun Bolete, má niekedy čiapku hnedého hnedého odtieňa, ale sieťový sieťový vzor na bledej stonke ju pomáha odlíšiť od bolej Bolete Imleria badia .

Imleria badia - Bay Bolete, obrázok Dave Kelly

Kulinárske poznámky

Jedna veľká zátoka Bay Bolete pripravuje vynikajúce jedlo pre dvoch, pretože tieto huby sú zvyčajne veľké a robustné.

V každom recepte, ktorý požaduje Ceps, Porcini, King Boletes alebo Penny Bun Boletes (všetky bežné názvy pre Boletus edulis ), je úplne v poriadku nahradiť Bay Boletes a môžete si byť istí, že príjemcovia jedla povedia aspoň „nie“ badia '.

Hovoríme, že sú skutočne veľmi dobrí a blízki dokonalosti spoločnosti Ceps z hľadiska rozsahu súdržnosti.

Bay Boletes veľmi ľahko uschnú na uskladnenie, ak sú najskôr nakrájané na tenké zvislé plátky; alternatívne môžu byť nakrájané alebo nasekané na kúsky, uvarené a potom zmrazené na neskoršie použitie.

Imleria badia - Boletes Bay, Wales UK

Referenčné zdroje

Fascinovaný hubami , Pat O'Reilly 2016.

Britské Boletes, s kľúčmi k druhom , Geoffrey Kibby (vlastné vydanie), 3. vydanie, 2012

Roy Watling a Alan E Hills. (2005). Boletes a ich spojenci (prepracované a zväčšené vydanie), - in: Henderson, DM, Orton, PD & Watling, R. [eds]. Britská huba. Agarika a boleti. Zv. 1. Kráľovská botanická záhrada, Edinburgh.

Slovník húb ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter a JA Stalpers; CABI, 2008

Hills, AE 2008. Rod Xerocomus . Osobný pohľad s kľúčom k britskému druhu. Terénna mykológia 9 (3): 77–96.

BMS anglické názvy pre huby

Taxonomická história a informácie o synonymách na týchto stránkach sú čerpané z mnohých zdrojov, najmä však z GB Checklist Fungi Britskej mykologickej spoločnosti a (pre basidiomycetes) z Kewovho zoznamu British & Irish Basidiomycota.

Poďakovanie

Táto stránka obsahuje obrázky, ktoré láskavo prispel David Kelly.